Bolo de figo

Este bolo é um dos meus preferidos, a consistência é ótima... Se quiser adicione mais figos de acordo com a sua preferencia. 

Ingredientes:
1 1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de fécula de batata
3/4 xícara de açúcar
1/4 xícara de óleo
1 xícara de leite sem lactose
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos 
3 figos grandes frescos e sem casca

Preparo:
Corte os figos, reserve. Bata os ovos com o açucar. Acrescente as farinhas, o óleo, o leite e o fermento e bata bem.
Acrescente os figos picados.
Assar em forno pré aquecido 180C por 40 minutos.