Pão mix schär com castanhas do Pará

Este pão é o meu preferido...Fica super fofinho e não fica seco como os pães sem glutén mais simples.

Ingredientes:
1 xícara de farinha mix pan schär
1 xícara de farinha de arroz
1 ovo grande
1 xícara de água morna
1/2 xícara de leite de coco
castanhas do Pará a gosto
uma pitada de sal
1 colher de fermento biológico
1 colher de chá de vinagre de maçã


Preparo:
Misture as farinhas, adicione o ovo e o restante dos ingredientes e misture bem. Utilize a batedeira para ''sovar'' o pão em velocidade alta. Deixe crescer na vasilha por 30 minutos. Ligue a batedeira novamente e ''sove'' mais uma vez em velocidade alta. Coloque a massa na forma para pão e deixe crescer até que o pão tenha atingido 2/3 da altura da forma.
Assar em temperatura média (180C) por 35 minutos. Desenforme ainda quente.

Pão de chá verde e castanhas

Mahalo!!! Hoje tenho uma receita ótima e deliciosa além de saudável!!!!
Este pão é ótimo, muitoooo macio, leve e super simples!!!!

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de fécula de mandioca (polvilho doce)
3 colheres de sopa de fécula de batata
1 colher de sopa de psillyum
1/2 xícara (chá) de água morna
2 xícaras (chá) de leite sem lactose ou água
1 ovo
uma pitada de sal
10g de chá verde
1 colher de sopa de fermento biológico
algumas castanhas picadas
1 colher de chá de vinagre de maçã
chia a gosto

Preparo:
Coloque o psillyum e a água morna em um recipiente e deixe por 10 minutos, até formar uma consistência de gelatina.
Misture todos os ingredientes secos e vá adicionando os líquidos, misturando até formar uma massa com consistência de bolo (se necessário adicione mais água). Bata na bateeira por uns 4 minutos. Deixe crescer por 20 minutos. Após os 20 minutos bater novamente na batedeira por 4 minutos. Adicione as castanhas e coloque a massa na forma para pão e deixe crescer até atingir 2/3 da altura da forma. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 25/30 minutos, pode depender do forno. Desenforme ainda quente.

Pão simples mix pan schär

Este foi meu primeiro pão com o mix pan da schär e na minha opinião foi o melhor pão sem glutén que fiz, a consistência é ótima, o pão fica muuuuito macio e saboroso. Se tiver o mix em casa faça este pão poque você não vai se arrepender. Meu único problema foi: esqueci de untar a forma...na minha próxima tentativa não vou esquecer!!!!! :D

Ingredientes:
3 xícaras de mix pan schär
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 xícara de leite de arroz (utilize o leite que mais gosta)
1 ovo
castanhas a gosto
uma pitada de sal
uma colher de açúcar mascavo


Preparo:
Misture os ingredientes e bata com a batedeira por 5 minutos. Coloque a mistura em uma forma untada e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de tamanho. Assar em forno pré-aquecido a 180C por 40 minutos. Desenforme ainda quente e deixe esfriar.

Pão de mandiokeijo

Ingredientes:
3/4 xícara de leite e água (misture o leite com a água na mesma quantidade até que tenha 3/4 de xícara)
3/4 xícara de polvilho azedo
4 CS de farinha de arroz integral
1/2 xícara de polvilho doce/ fécula de mandioca
1 ovo
2 colheres de sopa de amaranto
2 colheres de sopa de gergelim
3/4 xícara mandiokeijo consistente
uma pitada de sal
1 colher de chá de fermento ou bicarbonato de sódio


Preparo:
Ferver a água e o leite com o sal.
Em uma vasilha coloque o polvilho azedo e adicione o líquido que esta fervendo.
Misture bem e deixe esfriar.
Adicione o ovo, o mandiokeijo, o fermento e as outras farinhas depois de frio. Misture muito bem até chegar ao ponto de não grudar nas mãos. Faça bolinhas e asse em forno pré-aquecido a 180C por 15 minutos.

Pão de goji berry

Este pão é muito macio e tem um sabor ótimo, não é um pão que fica seco já no segundo ou terceiro dia!!!

Ingredientes:
1 1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de fécula de batata
5 colheres de sopa de farinha de linhaça
1 colher de sopa de amaranto
1 colher de sopa de quinoa
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de açúcar
uma pitada de sal
1 ovo
150ml leite de coco
150ml água
1 colher de sopa de psyllium
100ml de água

Preparo:
Em uma vasilha coloque a água morna, o açúcar e o fermento biológico. Misture e deixe parado por 30 minutos, tampe a vasilha.
Em outra vasilha coloque o psyllium e a água morna. Misture e deixe parado por uns 20 minutos.
Em um outro recipiente misture as farinhas, o ovo, a mistura de psyllium, o sal, o leite de coco e a mistura de fermento. Acrescente o bicarbonato de sódio. Coloque em uma forma untada e deixe crescer por 1h 30 minutos.
Assar em forno pré-aquecido por 40 minutos.

Pão de beterraba e copaiba

Este pão é ótimo, vou ir aperfeiçoando a aparência do pão com o tempo mas o sabor assim já esta perfeito....espero que gostem!!!!

Já mencionei anteriormente os benefícios do óleo de copaíba mas vale a pena citar resumidamente alguns deles para quem não leu o outro post...o óleo de copaíba tem ação antimicrobiana, antisséptica, cicatrizante, diurética, expectorante, tônica, laxativa, emoliente e estimulante. Além é claro de ser um anti-inflamatório e antibiótico totalmente natural. Sem contar ainda que ele está em estudo para a cura do câncer. O óleo de copaíba também é um depurativo sanguíneo, assim como os seguintes alimentos: Inhame, beterraba, couve, espinafre e taioba.

Ingredientes:

2/3 xícara das sobras de beterraba do suco vermelho ou beterraba ralada

2 1/2 xícaras de farinha de arroz

1/2 xícara de fécula de batata

3 colheres de sopa de castanha do Pará

100ml leite de coco

1 colher de sopa de fermento biológico

1 colher de chá de fermento para bolo ou bicarbonato de sódio

1 colher de melado de cana ou açúcar

uma pitada de sal

1 ovo

40ml de água morna

1 colher de chá de óleo de copaíba

Preparo:

Eu uma vasilha misture a água morna, o melado e o fermento biológico. Misture e deixe parado por 30 minutos. Tampe a vasilha com filme plástico.

Eu outra vasilha coloque as farinhas, o sal, as castanhas, o ovo, o leite de coco a beterraba ralada e o óleo de copaíba e misture bem. Acrescente a mistura de fermento biológico a o restante e continue mexendo. Bata com a batedeira por 4 minutos e acrescente o fermento de bolo. Coloque a mistura em uma forma untada e deixe crescer por 1h e 30 minutos.

Assar em forno pré-aquecido a 180C por 40 minutos.

Pão de queijo sem glutén e sem lactose

Essa é uma receita muito simples e que vale a pena ser feita...Eu adoro pão de queijo e hoje resolvi utilizar o queijo sem lactose para ver como ficava, e ficou ótimo!!!! Você pode acrescentar outras especiarias a sua receita de acordo com os seus gostos. A receita pode ser feita sem ovos!!!

Ingredientes:
3/4 xícara de leite e água (misture o leite com a água na mesma quantidade até que tenha 3/4 de xícara)
3/4 xícara de polvilho azedo
4 CS de farinha de arroz integral
1/2 xícara de polvilho doce/ fécula de mandioca
1 ovo
2 colheres de sopa de amaranto
2 colheres de sopa de gergelim
3/4 xícara de queijo sem lactose ralado ou 3/4 de xícara de batata/ aipim cozido e amassado ou 3/4 xícara de mandiokeijo consistente
uma pitada de sal
1 colher de chá de fermento ou bicarbonato de sódio


Preparo:
Ferver a água e o leite com o sal.
Em uma vasilha coloque o polvilho azedo e adicione o líquido que esta fervendo.
Misture bem e deixe esfriar.
Adicione o ovo, o queijo, o fermento e as outras farinhas depois de frio. Misture muito bem até chegar ao ponto de não grudar nas mãos. Faça bolinhas e asse em forno pré-aquecido a 180C por 15 minutos.

OBS: Pode ser congelado depois de pronto.

Pão de batata doce

Na semana passada minha mãe comprou bata doce porque achou que eu precisava de uma fortificação.... Resolvi consumi-la de um jeito diferente, fiz um pão de batata doce que ficou ótimo. Espero que gostem e se não conhecem os benefícios da batata doce, aqui eu listo alguns deles:

1. Ajuda a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico
2. Reduz o colesterol total e auxilia na digestão devido seu teor de fibras
3. Faz bem para a pele graças a vitamina E
4. Ajuda a prevenir câncer por seu alto teor de vitamina A
5. Auxilia na formação de colágeno e previne anemia graças à vitamina C
6. Regula a pressão arterial e reduz cãibras também pela vitamina C
7. Fortalece o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A
8. A vitamina A age como antioxidante e atua na manutenção dos ossos, tecido epitelial
9. A batata doce é um calmante para o estômago. As vitaminas do complexo B, vitamina C, potássio, beta-caroteno, e de cálcio, podem ajuda na cura de úlceras no estômago. As fibras ajuda a prevenir a prisão de ventre e acidez, conseqüentemente, reduzindo a possibilidade de úlceras.

Ingredientes:
1 xícara de batata doce cozida
2 xícaras de farinha de arroz
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de água
1 ovo
2 colheres de sopa de quinoa
1 colher de sopa de chia
3 colheres de sopa de amêndoas picadas ou laminadas
1 colher de sopa de fermento biológico
1 colher de sopa de melado
uma pitada de sal


Preparo:
Amasse a batata doce em uma vasilha e acrescente todos os outros ingredientes. Bata com a batedeira por 3 minutos e coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Deixe crescer por 30 minutos e asse em forno pré-aquecido a 180C por 40 minutos.

Pão vermelho

Esta receita é ótima para quem tem crianças em casa, as crianças irão adorar um pão colorido!!!
Alguns benefícios da beterraba e da cenoura são:

• Ajuda a desintoxicar o organismo;
• Fonte de vitaminas, proteínas e ferro;
• Manutenção dos tecidos cerebrais;
• Auxilia na formação dos ossos;
• Regula as funções musculares e nervosas;
• Previne problemas no baço e no fígado;
• Previne e auxilia no tratamento de anemia;
• Promove o descongestionamento das vias urinárias;
• Fortalecimento do sistema imunológico;
• Estimula a produção de glóbulos vermelhos;
• Estimula a concentração.
• Prevenir doenças cardiovasculares, porque é rica em carotenoides (cenoura);
• Reduzir colesterol pela riqueza em fibras, especialmente quando consumida crua (cenoura).

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de arroz
1/2 xícara de polvilho doce/fécula de mandioca
1/2 xícara de fécula de batata
1 ovo
1/2 xícara de água
1/2 xícara de leite de coco
1 colher de sopa de fermento biológico
1 colher de sopa de melado
uma pitada de sal
castanhas a gosto
4 colheres de sopa das sobras de beterraba e cenoura do suco vermelho

Preparo: Em uma vasilha coloque os secos e em seguida os líquidos e misture bem.
Utilizando uma batedeira, bata por 4 minutos mais ou menos. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180C por 35 minutos.

Pão doce de geleia

Nada melhor do que passar um dia frio em frente ao fogão a lenha ou lareira criando ou recriando receitas não acha, !!!
Em um dia de inverno ao lado do fogão parece até que estamos em outra estação...é uma sensação ótima!!!
Hoje criei uma receita de pão doce com geleia, diferente mas muito saboroso e que para nós gaúchos pode até se passar por cuca. Espero que gostem!

Ingredientes:

1 xícara de farinha de psilio
1 xícara de farinha de arroz
1 colher (sopa) psyllium
1/2 xícara de água morna
1/2 xíc. açucar
2 ovos
1 colher (sobremesa) fermento biológico seco

Recheio:
1 vidro de geleia de sua preferencia

Preparo:

1. Misture o psyllium e a água até que fique uma consistência gelatinosa. Reserve.
2. Misture os demais ingredientes e adicione a mistura gelatinosa. Amasse bem, a massa não deve grudar nas mãos. Reserve, deixe crescer por 30 minutos.
3. Abra a massa com um rolo e passe uma camada fina de geleia por toda a superfície.
4. Enrole a massa como se fosse um rocambole.
5. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer por mais 30 minutos.
6. Assar em forno pré-aquecido por 40 minutos, a uma temperatura de 190C.

Fatias do pão doce de geleia

Pão de grãos e sementes com biomassa de banana verde

Ingredientes:
1 xíc. De farinha de arroz integral ou o normal
1 xíc. Farinha de linhaça dourada
1/3 xíc. Fécula de batata
¼ xíc. Fécula de mandioca
1/3 xíc. Polvilho azedo
1 ovo (opcional)
3 CS biomassa de banana verde (opcional)
½ xíc. água morna
½ xíc. Leite sem lactose ou água
Uma pitada de sal
Uma colher (sobremesa) de melado ou açucar
Sementes:
3 CS pistache
3CS castanhas do Pará
2 CS nozes
1 CS fermento biológico
1 colher (chá) bicarbonato de sódio


Misture todos os ingredientes secos e vá acrescentando os líquidos aos poucos até formar uma massa homogênea. Bata na batedeira por 5 minutos. Assar em forno pré-aquecido por 35 minutos.
Se não quiser utilizar o ovo não se preocupe com o resultado, acrescente mais leite ou água (4 CS) e continue a receita.

Pão de ''queijo'' nutritivo Oliveira

Essa receita é ótima para quem tem crianças em casa e que mudar um pouco, além de saudável é delicioso. Se quiser troque a quantidade de queijo por mandiokeijo, também fica ótimo!!!!

1xic. tapioca hidratada
8 colheres de sopa de farinha de linhaça (opcional)
1/3 xíc. farinha de arroz
100g queijo sem lactose ralado (coloquei a olho mas acho que foi mais ou menos essa quantidade, usei o da marca lacfree)
½ CS fermento em pó
Coloquei sementes de chia já hidratadas (coloque a quantidade desejada, hidratei umas 5 ou 6 Colheres de sopa em 1/2 xíc. de água)
(A água utilizada na receita foi a 1/2 xíc. com a chia hidratada, colocar água até dar ponto de bolo, nem muito duro e nem muito mole)
1 ovo
Sal a gosto
meia cenoura ralada
1/3 de xíc. de espinafre picado

Preparo: Misturar tudo até chegar a uma consistência firme, não muito mole e nem muito duro, se quiser modelar em bolinhas deixe mais seco, colocando menos água, e se quiser usar em forminhas deixe mais molhada a massa. Eu utilizei forminhas. Coloque em forno pré aquecido por 20 minutos em 180C. Quanto mais firme a massa melhor porque depois de pronto ele não irá murchar. Fica muito bom!!!


Ficou muuuito bom, recomendo para quem quer algo novo, prático e rápido!!!

Pão de psylium GF e Vegan

Ingredientes:

1 ovo (opcional)

Uma pitada de sal

Uma colher de sobremesa de melado

1 xíc. água morna (200ml)

1/4 xíc. leite de coco ou outro leite vegetal

2 CS azeite

2 xíc. de farinha de psílio

2/3 xíc. farinha de arroz

1/3 xíc. fécula de batata

1 CS psylium

1 colher (de chá) de fermento biológico


Misture em um recipiente a água morna e o psylium e deixe descansando até formar um gel.
Na batedeira bata o gel de psylium, e os outros ingredientes por mais ou menos 5 minutos.
Coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada e deixe descansar e crescer fora do forno por meia hora.
Assar em forno pré-aquecido por 35 minutos. Temperatura de 180C.

OBS: Se você utilizar a marca de farinha psílio beladri não é necessário adicionar fermento biológico porque este já compõe a mistura da farinha. O psylium que citei acima vem junto no pacote da mistura de psílio beladri em um saquinho separado.

Psylium e água

O que é o psylium????

O psylium é uma planta do gênero Plantago, com origem na Europa e Ásia.

Muitos estudos comprovam que o psylium auxilia na redução do mal colesterol e no tratamento da  hypercholesterolemia devido a quantidade de fibras encontradas no psylium. Também é ótimo para quem tem diabetes porque auxilia no controle da glicemia, controle da lipidemia, melhora em indivíduos com síndrome do intestino irritável, e etc.

Quando consumir produtos com psylium deve-se ingerir bastante água devido a grande quantidade de fibras nele presentes.



Para esta receita receita utilizei a farinha da marca beladri:

Pão de aipim e nozes

Este pão fica muito saboroso e fofinho, ótimo!!!!!!!

Ingredientes:

1 xíc. de aipim cozido

2 ovos

Sal

½ colher de chá de bicarbonato de sódio, opcional

1 colher de sopa de fermento biológico

1 e ½ xíc. de farinha de arroz

1 xíc. de fécula de aipim

½ xíc. de água morna

½ xíc. de leite vegetal morno (se preferir pode fazer só com água ou só com leite; 1 xíc. no total)

Nozes a gosto, opcional

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de açúcar mascavo ou melado

Preparo:
Bater no liquidificador os ovos, o azeite, o sal, o sódio, o aipim e a água com o leite. Em uma vasilha misture os secos e após liquidificar os itens anteriores adicione-os aos secos. Bata tudo com a batedeira por uns 3 minutos, coloque na forma untada e deixe descansar por uns 20 minutos, não deixe crescer até encher a forma, o melhor é não deixar crescer muito porque o pão cresce o suficiente quando no forno. Em um forno pré-aquecido a 180C assa-lo por 30 minutos (o forno tem que estar pré-aquecido). Desenforme ainda quente.

Bom Apetite!!!