Bolo prestigio

Eu tinha uma mistura para Petit Gateau em casa e resolvi fazer um bolo prestigio, se você tiver a mistura de bolo de chocolate pode ser também. Este bolo fica muito bom, molhadinho!!!!

Ingredientes da massa:

1 mistura para bolo Petit Gateau da marca supra soy
2 ovos
1 xícara (chá) de água

Ingredientes da cobertura:
200ml de leite de coco
150g coco ralado úmido e adoçado


Minha forma de preparo:
Bata 2 claras em neve e reserve. Em outra vasilha misture as gemas e a água, acrescente a mistura pronta. Por fim, adicione as claras em neve. Colocar a massa do bolo em uma forma untada e enfarinhada.


Assar em forno pré-aquecido por 35 minutos em temperatura média (180ºC).
Assim que sair do forno, espete um garfo ou faca na superfície do bolo para que o leite de coco tenha como deixar o bolo molhadinho. Após ''furar'' o seu bolo derrame o leite de coco (100ml) por toda a superfície e logo salpique o coco ralado, finalize com o restante do leite de coco (100ml) e de preferencia conserve na geladeira.

Bolo de cenoura e laranja

Inicialmente, quando descobrimos a DC e precisamos reaprender a fazer bolos, pães, massas, tortas e etc temos muitas dúvidas, com o tempo, depois de muitos erros e acertos acabamos finalmente entendendo como o processo de preparo dos alimentos sem glutén e no meu caso também sem lactose funcionam.
Hoje vou lhas apresentar uma das minhas primeiras receitas de bolo sem glúten e sem lactose que fiz e que deu certo...Bolo de cenoura e laranja sem glutén e sem lactose!!!!




Ingredientes:
1 cenoura sem casca
Suco de 2 laranjas grandes
¼ xícara. Sementes de chia hidratadas
 1/4 xícara. coco ralado úmido e adoçado grosso
2 xícara. de farinha preparada (utilizei da marca beladri)
3/4 xícara de açúcar
1 CS fermento químico em pó
¼ xíc. de óleo
2 ovos (claras e gemas separadas)

Cobertura:
Em fogo baixo colocar 1 xícara. de leite sem lactose, 1 CS de maisena e 4 CS de chocolate em pó sem glúten e sem lactose da sua preferência, mexer até engrossar.

Preparo:
Bater as claras em neve e reservar.
Liquidificar a cenoura ou se tiver sido ralada bata na batedeira com o suco da laranja, as gemas, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione as farinhas e a chia já hidratada e bata novamente. Adicione as claras e o fermento em pó e misture delicadamente. Coloque em forno a 180 graus por 30 minutos. Desenforme e coloque a cobertura.

Waffles de abóbora

Ingredientes:
1 xícara de farinha de arroz
2 colheres de sopa de fécula de batata
1 ovo
2 colheres de sopa de melado ou açúcar
1/3 xícara de abóbora crua e descascada
1/3 xícara de leite de coco
1/3 xícara de água
1 colher de chá de bicarbonato de sódio ou fermento

Preparo:
Liquidifique todos os ingredientes e utilize uma maquina própria para waffles para o devido preparo. Se quiser, utilize a massa para o preparo de panquecas americanas utilizando uma frigideira.