Bolo prestigio

Eu tinha uma mistura para Petit Gateau em casa e resolvi fazer um bolo prestigio, se você tiver a mistura de bolo de chocolate pode ser também. Este bolo fica muito bom, molhadinho!!!!

Ingredientes da massa:

1 mistura para bolo Petit Gateau da marca supra soy
2 ovos
1 xícara (chá) de água

Ingredientes da cobertura:
200ml de leite de coco
150g coco ralado úmido e adoçado


Minha forma de preparo:
Bata 2 claras em neve e reserve. Em outra vasilha misture as gemas e a água, acrescente a mistura pronta. Por fim, adicione as claras em neve. Colocar a massa do bolo em uma forma untada e enfarinhada.


Assar em forno pré-aquecido por 35 minutos em temperatura média (180ºC).
Assim que sair do forno, espete um garfo ou faca na superfície do bolo para que o leite de coco tenha como deixar o bolo molhadinho. Após ''furar'' o seu bolo derrame o leite de coco (100ml) por toda a superfície e logo salpique o coco ralado, finalize com o restante do leite de coco (100ml) e de preferencia conserve na geladeira.

Bolo (sabor branquinho) falso chocolate branco

Esta receita fica ótima, o bolo é macio e o sabor é muito bom. Sem comparação!!!

Ingredientes da massa:
1 mistura para bolo supra soy sabor baunilha
2 ovos
1 xícara (chá) de água

Ingredientes da cobertura:
200ml de leite de coco
150g coco ralado úmido e adoçado


Minha forma de preparo:
Bata 2 claras em neve e reserve. Em outra vasilha misture as gemas e a água, acrescente a mistura pronta. Por fim, adicione as claras em neve. Colocar a massa do bolo em uma forma untada e enfarinhada.
Assar em forno pré-aquecido por 35 minutos em temperatura média (180ºC).

Assim que sair do forno, espete um garfo ou faca na superfície do bolo para que o leite de coco tenha como deixar o bolo molhadinho. Após ''furar'' o seu bolo derrame o leite de coco (100ml) por toda a superfície e logo salpique o coco ralado, finalize com o restante do leite de coco (100ml) e de preferencia conserve na geladeira.

Bolo de geleia/chimia de figo e açúcar mascavo

Este bolo pode ser feito com qualquer geleia ou chimia que você tiver em casa, tente escolher uma que tenha pedaços de frutas maiores dentro.


Ingredientes:

150g de geleia
1 1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de polvilho doce
1 colher de sopa de fermento em pó
2 claras em neve
1 gema
10g açúcar baunilha
1/2 xícara de açúcar mascavo
180ml de leite sem lactose


Preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata a gema, a geleia e o açúcar até formar um creme claro. Adicione as farinhas, o açúcar baunilha, o leite e misture bem. Acrescente por ultimo o fermento e as claras em neve.
Assar em forno médio (180C) pré-aquecido por 40 minutos.

Waffle de limão e abacaxi

Ingredientes:
suco de 1 limão médio
1/2 xícara de abacaxi picado
1/2 xícara de farinha de arroz
1/4 xícara de fécula de batata
1/4 xícara de farinha de amêndoas
100 ml leite de coco
100 ml água
1 colher de chá de fermento
1 ovo

Preparo:
Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar homogêneo, utilize uma maquina de waffle para o preparo ou faça panquecas utilizando uma frigideira untada.
Ótimo para comer acompanhado de frutas e geleia!!!!

Bolo de abacaxi

Esta é uma receita ótima, o bolo fica super macio e ''molhadinho''. Ótima com um chazinho!!!
Para o bolo de abacaxi você vai precisar de:

1 1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de fécula de batata
3/4 xícara de açúcar
2 ovos
150ml leite de coco
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 xícara de abacaxi picado



Preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas e o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o abacaxi, o leite de coco e as farinhas e misture bem. Acrescente o fermento, o bicarbonato de sódio e as claras em neve e misture delicadamente.

Depois de misturar coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido (190C) por 35 minutos ou até dourar. Espete um palito se estiver em dúvida, se o mesmo sair limpo é porque seu bolo esta pronto.

Bolo de figo

Este bolo é um dos meus preferidos, a consistência é ótima... Se quiser adicione mais figos de acordo com a sua preferencia. 

Ingredientes:
1 1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de fécula de batata
3/4 xícara de açúcar
1/4 xícara de óleo
1 xícara de leite sem lactose
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos 
3 figos grandes frescos e sem casca

Preparo:
Corte os figos, reserve. Bata os ovos com o açucar. Acrescente as farinhas, o óleo, o leite e o fermento e bata bem.
Acrescente os figos picados.
Assar em forno pré aquecido 180C por 40 minutos.

Bolo nuvem de coco

atualizando...

Esse bolo tem como base um pão de ló, para a massa você vai precisar de :

5 ovos

3 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de melado de cana

1 colher de chá de bicarbonato de sódio ou fermento em pó

1 1/2 xícara de farinha preparada sem glutén (1 xíc. farinha de arroz e 1/2 xíc. fécula de batata)

Peparo: Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e com o melado até formar um creme claro. Adicione as farinhas e o fermento e misture bem. Por ultimo adicione o fermento em pó. Assar em forno pré-aquecido por 30 minutos a 180C.

Para cobertura:

150ml de leite de coco

50g de coco ralado

Depois de frio espete o garfo sobre o bolo e regue leite de coco (150ml) e por cima salpique coco ralado. Conserve em geladeira!!!!

Cupcake de amendoim

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de leite sem lactose

1 colher de sopa de óleo

2 xícara de farinha de arroz

1/4 xícara de fécula de batata

1/4 xícara de fécula de mandioca

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de açúcar

2 xícaras de amendoim torrado e moído

Preparo:

Bater as claras em neve e reservar.

Em outra vasilha bata as gemas com o açúcar. Adicione o leite, o óleo e o amendoim. Por ultimo acrescente as farinhas, claras em neve e o fermento.

Assar em forno pré-aquecido por 40 minutos, temperatura de 190C.

Bolo de doce de bóbora e coco

Ingredientes:

3 xíc.de doce de abóbora (se preferir substitua por 2 xíc. de abóbora cozida e 1 xíc de açúcar)
1 xíc. farinha de arroz
1 xíc. de fécula, pode ser de batata ou de mandioca
1 colher de sopa de fermento
1 xíc. de leite de coco
4 ovos
2 colheres de sopa de óleo
100g de coco ralado
1 maçã


Preparo:
Bater a abóbora, o leite, os ovos a maçã e o óleo no liquidificador. Em uma vasilha misture o que foi liquidificado com o restante dos ingredientes. Assar em forno pré-aquecido a 180C por 40 minutos.

 

Bolo especial de milho

Essa semana minha mãe me falou que queria muito fazer uma receita de bolo cremoso de milho verde. Eu que não consigo ficar parada quando vejo que posso fazer alguma coisa pela minha mãe resolvi inventar, a receita dela era com leite condensado que eu não posso consumir e também iria milho em lata, o que a estava desanimando (fomos no mercado e esquecemos do milho em lata kkkkk) mas tínhamos milho em espigas em casa, por isso tentei pensar em um bolo de milho cremoso para fazer para ela sem estes dois itens que mencionei. De ultima hora resolvi criar uma receita baseada em uma que certa vez li em um blog de receitas sem glúten....e é isso ai, inventando, aprendendo e tentando até conseguir! Aqui a receitinha que minha mãe adorou....


Ingredientes:
1 xíc. de milho verde
2 vidros de leite de coco, 400ml no total (200ml por unidade de vidro)
2 colheres de sopa de óleo
2/3 xíc. de farinha de milho fina
½ xíc. farinha de arroz
1 xíc. de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
100g de coco ralado


Preparo:
Bater no liquidificador o milho e todos os ingredientes líquidos juntos até virar um creme liso e bem liquido. Se necessário adicione ¼ xíc. de água.
Em uma vasilha coloque os ingredientes secos e aos poucos vá adicionando a mistura dos líquidos. Misture bem. Assar em forno pré-aquecido a temperatura de 200C por mais ou menos 35 minutos. Quanto mais liquida sua massa, mais cremoso seu bolo ficará. Esse bolo fica úmido e super macio, um bolo muito leve e saboroso.

Bolo cremoso Halloween de abóbora e cenoura

Ingredientes:
1 xíc. de abóbora cozida (não precisa cozinhar muito, só até ficar ao ponto de poder espetar o garfo)
1 e ½ xíc. de cenoura crua picada
¼ xíc. de óleo
¼ xíc. de leite de coco
2/3 xíc. de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos
1 e ½ xíc. de farinha (utilizei 1 xíc. de farinha de arroz, e ½ de fécula de batata e ½ de fécula de mandioca)


Preparo:

Bater no liquidificador os ovos, o azeite, o leite de coco, a abóbora e a cenoura até ficar um creme liso e bem liquido.
Em uma vasilha colocar todos os ingredientes secos e adicionar aos poucos os líquidos, batendo com uma colher ou com a batedeira. A massa fica com uma consistência mais liquida do que a normal para bolos. Quanto mais liquida a maça, mais cremoso o seu bolo ficará. Se não quiser tão cremoso adicione farinha até a consistência desejada, lembre de adicionar mais fermento se a quantidade de farinha for aumentada. Assar em forno pré aquecido a 200C por 45 minutos.

Bolo de maçã e goji berry

Ingredientes:

3 xíc. farinha sem glúten (usei a da marca beladri)
1 maçã picada sem casca ou duas pequenas
2 colheres de sopa de óleo
¾ xíc. de açúcar
1/2 colher de chá de goma xantana (se não quiser não precisa, a textura muda um pouco com a goma, utilizei o mix de gomas guar e xantana da leve crock da imagem abaixo)
3 ovos
1 colher de sopa de fermento químico
Chia hidratada (opcional)

1 colher de sopa goji berry
½ colher de chá de canela em pó
Uma pitada de nós moscada

Partecrocante:
1/2 colher de sopa de margarina becel sem glúten e sem lactose
4 colheres de sopa de farinha sem glúten
4 colheres de sopa de açúcar
1/3 colher de chá de canela
(se necessário adicione mais margarina)

Bater as claras em neve e reservar, para quem tem dúvidas quanto ao ponto exato as claras devem formar picos, veja se consegue virar a vasilha e as claras ficarem fixas na mesma. Bater as gemas com o óleo, açúcar goji berry e condimentos no liquidificador. Adicionar a farinha e a chia e misture bem. Adicione a seguir a maçã picada, as claras e o fermento. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Depois da massa na forma coloque a mistura da parte crocante por cima da maça, aperte em algumas partes para que o açúcar entre no bolo também. Assar por 45 minutos em forno pré-aquecido de 180C.

Com goji berry

Sem goji berry

Bolo de tapioca

Ingredientes:
1 e 1/3 de xícara de chá de farinha de arroz 
1 xícara de chá de goma de tapioca (utilizei a tapioca hidratada da Akio)
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar 
200gr de coco ralado 
1/2 xícara de chá de óleo
100ml de leite de coco
4 ovos
1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo:
Bata os ovos, o azeite, o açúcar e leite de coco. Acrescenta os ingredientes secos e misture bem. Asse em forno médio (180C/ 370F) por 30 minutos.

Só mais uma coisa a dizer...

Bolo de laranja e farinha de coco

Este bolo fica muito bom, o leite de coco diminui a acidez da laranja e o bolo fica perfeito. Adoro esta receita, espero que você também goste!!!!

Ingredientes:

1xíc. de farinha de coco

1 ½ xíc. de farinha sem glúten (1 xíc. farinha de arroz e ¼ xíc. fécula de mandioca e ¼ xíc. fécula de batata)

Suco de 2 laranjas (mais ou menos 100ml)

2 ovos (claras em neve e gemas separadas)

2 CS óleo

¼ xíc. leite

1CS fermento em pó ou bicarbonato de sódio

1/3 xíc. de açúcar

1/3 xíc. de melado de cana

Bater as claras em neve e reservar.

Bater as gemas, o melado e o açúcar até ficar um creme claro. Adicione os demais líquidos e misture novamente. Acrescente as farinhas e misture até ficar homogêneo.

Por ultimo adicione o fermento e as claras em neve. Misture tudo delicadamente e coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada para assar em forno pré-aquecido a 180C por 45 minutos.