Este pão é o meu preferido...Fica super fofinho e não fica seco como os pães sem glutén mais simples.
Ingredientes:
1 xícara de farinha mix pan schär
1 xícara de farinha de arroz
1 ovo grande
1 xícara de água morna
1/2 xícara de leite de coco
castanhas do Pará a gosto
uma pitada de sal
1 colher de fermento biológico
1 colher de chá de vinagre de maçã
Preparo:
Misture as farinhas, adicione o ovo e o restante dos ingredientes e misture bem. Utilize a batedeira para ''sovar'' o pão em velocidade alta. Deixe crescer na vasilha por 30 minutos. Ligue a batedeira novamente e ''sove'' mais uma vez em velocidade alta. Coloque a massa na forma para pão e deixe crescer até que o pão tenha atingido 2/3 da altura da forma.
Assar em temperatura média (180C) por 35 minutos. Desenforme ainda quente.
